自慢のセラミックレンガ2段石窯が出来ました!

NEW!東京都港区の薪窯ピザ店のモザイクタイル張りセラミックレンガ2段石窯

石窯キットをベースにして細部まで工夫されたこだわりのオリジナル石窯です。石窯前面上部に半円形の排煙フードを設置した後、全体をモザイクタイル貼りしています。 畑シェフの話によるとピザは2枚同時に焼くそうです。焼き時間は1分30秒ジャストで、温度は400℃とのこと。何百万もする石窯の導入も考えたそうですが、お客様に安くて美味しいピザを提供するために超格安なフリーハンドのセラミックレンガ2段窯を採用して大正解とのこと。ピザだけではなくステーキも抜群においしく焼けるそうです。 フリーハンドのスタッフ一同、益々の商売繁盛をお祈りしています

施工サポート:フリーハンド

検討中の設計図

東京都の山口様邸のモザイクタイル貼りのセラミックレンガ2段石窯

石窯キットの表面にラピスラズリーのモザイクタイルを貼った石窯です。2階屋上ガーデンの片隅に設置され、ガーデン景観のアクセントになっています。窯の左右にトルコのアズミックタイルが埋め込まれ異国情緒を醸し出しています。窯台は漆喰ペーストを塗って仕上げています。

施工:フリーハンド

お客様の声:神奈川県のマクビカー・マリコ様 からのお便り

先日はありがとうございました。天候を見ながら何とか石窯が完成しました。 初めての左官作業など慣れないことばかりでしたが、サポートいただいたり、わかりやすいマニュアルが付いてとても楽しく作ることが出来ました。素人女性の私にも出来るんだと我ながら感心してしまいました! 自分で作った窯には特別な愛着を感じますね! 早速ミニピザを焼いたり、ベイクドポテト、ベイクドパンプキンを作ってみました。ご近所さんも窯の出来上がりを楽しみにして下さっていたので、作ったピザをお裾分けしてみんなで美味しく食べました。 これからも大活躍してくれそうです! また、使っていく中でメンテナンス面など分からないことがあったらサポートをお願いいたします。。

追伸 石窯で初めて焼いてみたパンです。焼きリンゴも遠赤効果で美味しく出来ました! 石窯は子どもたちにも大好評で、今度の月曜日にピザパーティーをします!

お客様の声:大分市の狭間様からのお便り

前略 セラミックレンガ2段石窯キットを購入した、大分の挾間です。完成後、原因不明の煙突破損が続き、その都度交換用煙突をご手配、 ご送付いただき誠にありがとうございました。 ピザ焼き回数・枚数が増える毎に、おいしく食べられるピザが 出来るようになりました。初めのころは裏全面が真っ黒に焦げて、なかなかうまく出来ませんでした。自分なり経験から得たピザ焼きのコツは、 ① ピザ釜を十分に温める。(1時間くらい。)
② 熾火にして内部温度を若干下げる。(落ち着かせる。)
③ ピザ床を濡らしたタオルで汚れを落とす。 同時に床の温度を下げる。
④ ピザを投入する。
⑤ 窯内の温度が低い場合は、細めの薪を追加し炎を立て温度を上げる。 窯内温度は炎ですぐに上昇しますが、ピザ床はすぐに上昇しない。
⑥ ピザ生地に乗せたチーズ・具材が程よく焼く。
⑦ ピザ生地も焦げずに、結構クリスービーになります。
最近では、家族からも美味しいとの好評です。 表面仕上げのモザイクタイルの接着には苦労しました。(特に垂直壁面)せっかくのタイルが窯口は真っ黒になりますが、これも使っている感があり OKかなと共同制作者の奥さんと話しています。窯の製作も苦労はしましたが楽しかったですこれからはせっせとピザを焼いて、友人・ご近所等にふるまいたいと思います。(自慢したい?!)また、今後はパン焼きにも挑戦します。奥さんとはいい買い物をしたと話しています。煙突の部材を何度もご送付いただきありがとうございました。まずはお礼まで。 草々

photo:Hazamai

工夫満載のオリジナル石窯です

お客様から完成連絡のメールをいただきました。 石窯キットをベースにして細部まで工夫されたこだわりのオリジナル石窯です。 制作も5月から8月の休日に、少しずつ進め、約30日間をかけたそうです。 工夫点は、炊き床に耐火レンガを使用、窯全体をロックウールで覆い軽量レンガ張り、 その他、煙突、扉の自作、窯口垂壁の設置などです。 今までに3回ほどピザを焼いたそうですが、とても美味しく焼くことが出来、皆さん大喜びだそうです。

お客様の声:八王子市の岸様からのお便り

連休中に、それまでに準備した東屋で、一人で、セラミックレンガ2段石窯の製作にとりくみました。途中、モルタルが付かず、フリーハンドに電話しサジェスションも得ました。外観の色の組み合わせなどのデザインに工夫しました。 最後の化粧直しを終えてから、家族も呼び火入れ式を行います。 写真を添付します。

photo:Kishi

宮崎県日南市の井上様からのお便り

先日は素晴らしいセラミックレンガ2段石窯セットをお届けいただきましてありがとうございました。仕事の間の片手間で仕上げました。美味しいビザやパンが出来そうです。友人が見学に来ます。左官工事は素人ですがまずまずの出来と思います。ありがとうございました。雪の降らない宮崎の日南は暖かくなりましたのでピザパーティをしようと思います。ありがとうございました。写真を添付します。

photo:Inoue

お客様の声:長野県に別荘を建てた石井様からのお便り

セラミックレンガ2段石窯好調稼動中!昨年貴社から購入した石窯キット完成。一番苦労したのは,凍結深度1メートルを掘ることでした。ごろ石を下に重量ブロック90枚を投入して,その上にブロックで土台を構築,窯を組みました。 燃料は薪,木炭,豆炭を併用していますが,一気に300度以上に上げるのは中々大変です。 しかし,パン,ローストビーフ,ピザ,パエリア,ポトフ,各種燻製など,何でも調理できるので重宝しています。近隣の親しい人とのパーティに活躍していす。 通りがかりの人が珍しがってうらやましがられ,

小諸市の石窯とかまど(セラミックレンガ2段石窯キット・かまどキット使用)

甘利享一建築設計舎様が設計した小諸市の施設に設置したかまど併設 の石窯です。表面はモルタル塗り仕上げの素朴な趣きです。

photo:甘利恭一建築設計舎

群馬県小杉様邸の石窯

石窯キットの表面にレンガタイルを張った群馬県小杉様邸の重厚な石窯です。お友達と2人で制作中の写真を送っていただきました。

photo:Kosugi

福島の公園の漆喰仕上げのセラミックレンガ2段石窯

福島県内の公園に設置した漆喰ペースト塗りの石窯です。子供から大人まで利用できるようにレンガ積みの窯台の高さを低くしています。毎週石窯イベントが開かれにぎわっているそうです。

Photo:内山緑地建設(株)

お客様の声:埼玉県若林様のレンガタイル張り仕上げのセラミックレンガ2段石窯

セラミックレンガ2段石窯キットの表面にレンガタイルを張った埼玉県若林様邸の石窯です。「抜群においしいピザが 焼ける」とうれしいお便りをいただきました

Photo:Wakabayashi